«عش بصحة»: «عش بصحة»: سلامة اللحوم تبدأ من طريقة حفظها وإعدادها

روافد  ـ متابعات

جددت المنصة التوعوية الرئيسية لوزارة الصحة ” عش بصحة” التأكيد على أهمية اتباع الإرشادات الصحية عند إعداد اللحوم وطهيها وشوائها، للحد من التلوث الغذائي وضمان سلامة المستهلكين.

وأوضحت المنصة أن من أبرز الإرشادات عند الطهي غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحوم، واستخدام لوحين منفصلين للتقطيع؛ أحدهما للحوم النيئة والآخر للخضراوات. كما يجب التأكد من طهي اللحوم عند درجة الحرارة المناسبة، وعدم تركها خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.

وفيما يتعلق بالشواء، نصحت المنصة بتجنب طهي اللحوم قبل شوائها بوقت لاحق، مع ضرورة التأكد من ذوبان الثلج عنها بشكل كامل قبل وضعها على الشواية. كما شددت على أهمية تحريك اللحوم باستمرار لضمان استوائها، وتجنب وضعها مباشرة على الفحم المشتعل.

وأكدت المنصة أن تفحم اللحوم من الخارج لا يعني نضجها من الداخل، داعية إلى التأكد من اكتمال الطهي قبل تناولها، خصوصًا خلال التجمعات والمناسبات الموسمية التي يكثر فيها إعداد اللحوم بكميات كبيرة.